Schokoladencreme („Berner Creme“)

4 Eier schaumig schlagen.

200 g Schokolade Sorte nach Geschmack, ich bevorzuge Bitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil, im Wasserbad schmelzen. Und zur Eiercreme geben.

400 ml Sahne steif schlagen und unterheben.

In Gläser füllen und kaltstellen.

Nach Geschmack mit frischen Früchten (z. B. Beeren) garnieren.

Hier gibt es das Rezept als pdf.

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