Energiekugeln

2 EL Sesam in einer Pfanne ohne Fett in ca. 3 Minuten goldbraun anrösten und auf einen Teller geben.

50 g Haferflocken (Feinblatt) in eine Schüssel geben.

1/2 Orange auspressen. 2 EL Saft über die Haferflocken geben und gut vermischen.

50 g Mandeln und 75 g entsteinte, getrocknete Datteln zusammen im Blitzhacker fein zerkleinern, dabei evtl. noch 1 EL Orangensaft zugeben.

Die Dattel-Mandelmasse mit 20 g Honig gut unter die Haferflocken mischen.

Aus der Dattel-Mischung 28 etwa gleich große Kugeln formen und nacheinander im gerösteten Sesam wälzen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kugeln darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde trocknen lassen und dann in eine luftdicht schließende Schachtel geben.

Hier gibt es das Rezept als pdf.