230 g Dinkelmehl Type 1050, 20 g Kakaopulver, 125 g kalte Butter, 65 g Zucker, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1 Eigelb und 1 Prise Salz schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig flachdrücken, auf einen Teller geben und abgedeckt eine Stunde kühlstellen.
Teig nochmals kurz durchkneten und zu ca. 3 cm dicken Rollen formen. Ca. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und mir etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Lochblech legen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Abgekühlt in eine luftdichte Dose füllen.
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