1-2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel fein würfeln und in einer großen Pfanne in Olivenöl glasig anschwitzen. 200 g Karotten und 200 g Sellerie in kleine Würfel schneiden und zur Zwiebel-/Knoblauchmischung geben, 5 Minuten andünsten, dabei regelmäßig umrühren. 200 g Seitan in Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren und kurz mitschmoren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen. ... Weiterlesen →
1 Gemüsezwiebel schälen und fein würfeln. 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 Dose Sauerkraut (ca. 500 g) in ein Sieb gießen und abspülen. Alles mit 800 g gemischtem Gulasch (Schwein/Rind) in einer großen Schüssel vermischen. Mit 2 TL edelsüßem und 2 TL scharfem Paprikapulver, 2... Weiterlesen →
Die Deutsche Mannschaft ist zwar raus aus der EURO 2020, aber dieser schnelle Snack schmeckt auch zu den verbleibenden Spielen oder einfach nur so. Dafür 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. 2 EL Tomatenmark... Weiterlesen →
300 g Rhabarber putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit 170 g Gelierzucker (2:1) in einer Schüssel vermengen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit 1 mittelgroße rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und würfeln. 2 rote Peperonischoten entkernen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Peperoni... Weiterlesen →
Im Winter ist was deftiges immer wieder lecker! 4 Rouladen zwischen Klarsichtfolie flachklopfen, mit je 1 TL Senf bestreichen, salzen, pfeffern. Je 3 Scheiben Bacon und 2 längs geviertelte Cornichons auf dem unteren Teil verteilen. 2 Zwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls auf darauf geben. Rouladen von der dicken Seite her zusammenrollen. Dabei den... Weiterlesen →
Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ölen 4 Stücke Lachsfilet (à ca. 160 g) hineingeben, mit 2 EL Ölivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Bund glatte Petersilie grob hacken, zusammen mit 1/2 TL getrocknetem Estragon, 1-2 TL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen und 80 g Semmelbröseln im Blitzhacker fein zerkleinern, 100 g weiche Butter Unterkneten. Bröselmischung... Weiterlesen →
zeitzumleben 