1 Hokaido-Kürbis (ca. 1,2 kg) entkernen und erst in Spalten, dann in Streifen schneiden und in eine mit Olivenöl gefettete Gratinform oder ein tiefes Backblech schichten.
2 Knoblauchzehen fein würfeln, mit 150 g Creme Fraiche, 150 g Sahne und 1 Lorbeerblatt aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Die Sahnemischung über den Kürbis gießen.
200 g Fetakäse zerbröckeln und auf dem Kürbis verteilen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen mit Ober-und Unterhitze 20-30 Minuten backen.
Mit Blattsalat und/oder frischem Brot servieren.
Hier gibt es das Rezept als pdf.
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