Schnelle Erdnusssauce

Ein schneller Dip für Sommerrollen oder Saté-Spieße. 65 g cremige Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, 2 EL Ahornsirup, 1-2 EL Reisessig (nach Geschmack), 1 EL geröstetes Sesamöl, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 TL Ingwer, fein gehackt, Samal Olek oder Sriracha (je nach gwünschter Schärfe), Saft von 1 Limette im Mixer pürrieren, Wasser oder Kokosmilch zugeben, bis... Continue Reading →

Blumenkohlcurry

In einem großen Topf 1 EL Kokosöl erhitzen. 1 gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. 3-4 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL gehackten Ingwer zugeben. 1 1/2 EL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Kurkuma zufügen und kurz anrösten. 150 g gehackte Tomaten (Dose) und 1 Dose Kokosmilch angießen, 75 g Cashewkerne (ungesalzen)... Continue Reading →

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