Herzwaffeln nach Omas Rezept
200 g flüssige Butter, 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zimt und 1 Prise Salz sehr schaumig schlagen. Nach und nach 4 Eier unterrühren. Dabei darauf achten, dass eine homogene Masse entsteht. 350 g Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver vermischen. Abwechselnd mit 125 ml Sprudelwasser oder Milch zum Teig geben. (Mit Sprudelwasser werden…
Zimtschnecken aus Sauerteig
Die ersten Schnecken waren noch nicht so wirklich nach meinem Geschmack. Zu fest, zu süß. Ich habe mir gedacht: das muss besser gehen! Deshalb habe ich einen neuen Versuch gestartet. Die Zutaten habe ich weitestgehend wie angegeben belassen. Lediglich 100 g Mehl habe ich durch Vollkornmehl ausgetauscht und die Zuckermenge nach Augenmaß reduziert. Die gravierendste…
Schnelle Erdnusssauce
Ein schneller Dip für Sommerrollen oder Saté-Spieße. 65 g cremige Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, 2 EL Ahornsirup, 1-2 EL Reisessig (nach Geschmack), 1 EL geröstetes Sesamöl, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 TL Ingwer, fein gehackt, Samal Olek oder Sriracha (je nach gwünschter Schärfe), Saft von 1 Limette im Mixer pürrieren, Wasser oder Kokosmilch zugeben, bis…
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