Engelsaugen

Zutaten:
½ Biozitrone
150 g Mehl
100 g kalte Butter
50 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
25 g gehackte Pistazien
30 g getrocknete Cranberries
ca. 100 g Himbeergelee
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Zitronenschale abreiben, mit Mehl, Butterflöckchen, Puderzucker, Salz, Eigelb und Pistazien erst mit dem Knethaken, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Kirschgroße Kugeln rollen, in jede Rolle eine tiefe Mulde drücken, mit einer getrockneten Cranberry füllen. Fruchtgelee mit einem Schneebesen glattrühren, in einen kleinen Plastikbeutel füllen, Spitze abschneiden, Gelee auf die Plätzchen geben, bis die Mulde knapp bedeckt ist. Im auf 160 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Create a website or blog at WordPress.com

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: